-BLANCS SECS-
LANGUEDOC-ROUSSILLON
AOP Languedoc
Mas d’Arcaÿ (34 Saint Drézery) Vigneron part.
« Cheveux d’ange » ❤
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 24€
Cépages: Marsanne, Roussanne.
Vin blanc sec sur arômes de fleurs et de miel. Bel équilibre en bouche et complexité.
AOP Saint-Chinian
Domaine de Cambis (34 Berlou) Vigneron part.
« Kalliope »❤
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 27€
Cépages: Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino
Parfum de fleurs blanches et notes minérales. Bouche croquante et gourmande aux arômes de fruits à chair blanche. Une finale sur l’agrume.
AOP Faugères
Château de la Liquière (34 Cabrerolles) Vigneron part.
« Cistus Blanc » ❤ Bio
Ficelle / Bouteille: 29€
Cépages: Roussane, Grenache Blanc, Vermentino, Bourboulenc
Vin harmonieux, fin et riche à la fois, qui mêle au nez noisette et fleurs blanches.
Bouche élégante et minérale sur arômes de fruits blancs mûrs mêlés de vanille.
IGP Saint Guilhem Le Désert
Mas Canaille (34 Vacquières) Vigneron part.
« Mas Canaille Blanc » ❤
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 22€
Cépages: Sauvignon, Roussane, Rolle et Muscat petits grains
Vin des copains sur la fraicheur et les arômes évoquant fruits blancs et notes exotiques. Bouche tonique est désaltérante.
IGP Côte de Prouilhe
Rose & Paul (11 Arzens) Vigneron part.
« Chardonnay Sélection»
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 23€
Cépage: Chardonnay
Arômes de poire williams, fleurs blanches (aubépine, acacia), vin minéral.
IGP Pays d’Hérault
Château de la Liquière (34 Cabrerolles) Vigneron part.
« Nos Racines » ❤ Bio
Ficelle / Bouteille: 29€
Cépages: Terret blanc, Grenache blanc, Carignan blanc, Bourboulenc et Clairette
Cuvée de gastronomes alliant tension, minéralité et notes beurrées en fin de bouche.
IGP Pays d’Oc
Les Vignerons de Florensac (34 Florensac)
« Gewurztraminer » ❤
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 22€
Cépage: Gewurztraminer
Symbole de l’Alsace viticole, ce cépage est maintenant cultivé en Occitanie et reste fidèle en nous offrant une véritable palette aromatique au nez et en bouche. Explosion de fruits exotiques (litchi, passion….), de fleurs comme la rose, d’agrumes et d’épices.
Clos d’Elle (34 Cournonterral) Vigneron part.
« L’Indécent Blanc »
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 23€
Cépage: Vermentino
Arômes séduisants sur notes florales comme le thé vert ou le tilleul, à celles de poire fraîche, dynamisées par une touche d’agrumes. Bouche tonique et désaltérante.
Mas d'Arcaÿ (34 St Drezery) Vigneron part.
« Viognier »
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 23€
Cépage: Viognier
Notes florales, de pêche et abricot au nez. Attaque franche, parfumée, bel équilibre entre le fruit et la fraîcheur.
Vin de France
Gens et Pierres (34 Montpeyroux) Vigneron part.
« Nord-Sud Blanc »Bio
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 23€
Cépages : Grenache gris, Marsanne, Sauvignon blanc, Vermentino, Clairette.
Nez éclatant, très frais, aux arômes de citron vert, d’ananas juteux, de fleurs blanches et de menthe. Bouche vive et ronde. Attaque tonique, développement ample, finale désaltérante.
SUD-OUEST
AOP Gaillac
Château Montels (81 Souel) Vigneron Part.
« L'esprit terroir blanc »
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 23€
Cépages: Sauvignon, Muscadelle.
Nez frais, pomme verte, citron, belle fraîcheur. Bouche sur le même registre.
Domaine Lamothe (81 Sainte Cécile du Cayrou) Vigneron Part.
« Blanc Sec » ❤
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 24€
Cépages: Sauvignon, Mauzac, Loin de L’œil
Nez expressif fruité et frais mêlant des notes d’agrumes, mirabelle et fruits exotiques.
Vin gourmand, gras et acidulé en bouche. Belle vivacité.
IGP Côtes du Tarn
Domaine Duffau (81 Gaillac) Vigneron Part.
« Sauvignon »
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 20€
Cépage: Sauvignon
Vin blanc sec fruité avec des arômes de pamplemousse, fruits de la passion et ananas.
-BLANCS DOUX-
LANGUEDOC-ROUSSILLON
IGP Pays d’Oc
Clos d’Elle (34 Cournonterral) Vigneron Part.
« L’Entrecoeur Moelleux » ❤
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 25€
Cépage: 100% Viognier
Nez expressif de pêche et abricot. Bel équilibre entre tension et sucrosité avec une finale vive et légèrement acidulée.
Les Vignerons de Florensac (34 Florensac)
« Mademoiselle Moelleux»❤
verre 12cl: 6€ / Bouteille 75cl: 28€
Cépage: Gewurztraminer
Cépage épicé aux notes exotiques et de rose. Vin moelleux gras et fruité, belle complexité et longueur en bouche.
SUD-OUEST
AOP Gaillac
Domaine Lamothe (81 Sainte Cécile du Cayrou) Vigneron Part.
« Grésou »
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 25€
Cépage: Loin de L’œil
Au nez, ce moelleux a des notes de fruits secs, coing, poire et figue. Sa bouche sucrée se révèle sous des notes plus florales comme le tilleul ou la camomille...
Château Montels (81 Souel) Vigneron Part.
« Vendanges Tardives » ❤
verre 12cl: 6€ / Bouteille 75cl: 28€
Cépage: Loin de L’œil, Muscadelle
Nez de pêche confite, poire fraîche, agrémenté d’un bel exotisme. Bouche riche aux saveurs de miel et papaye.
-ROSES-
LANGUEDOC-ROUSSILLON
AOP Pic-Saint-Loup
Château La Salade Saint Henri (34 Saint-Matthieu-de-Treviers) Vigneron Part.
« Rosa Rosae » ❤
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 25€
Cépages: Syrah, Cinsault, Mourvèdre
Nez éclatant sur notes d’agrumes. Attaque fraiche et gourmande en bouche sur notes de petits fruits rouges, belle longueur.
AOP Faugères
Château de la Liquière (34 Cabrerolles) Vigneron part.
« Les Amandiers » ❤ Bio
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 25€
Cépages: Cinsault, Mourvèdre, Grenache
Fin et rafraichissant, ce rosé développe des arômes de fruits rouges frais comme la groseille ou la framboise!
AOP Languedoc
Mas d'Arcaÿ (34 Saint Drézery) Vigneron Part.
« Le Nom de la Rose »
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 27€
Cépages: Cinsault, Grenache
Nez très fruité. Harmonieux, rond avec des notes d’agrume et de pèche. Vin équilibré et gourmand en bouche. Plaisant et rafraichissant.
IGP Pays D’Oc
Mas d'Arcaÿ (34 Saint Drézery) Vigneron Part.
« Cabernet Sauvignon »
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 21€
Cépage: Cabernet Sauvignon
Dégustation: Bel éclat aromatique de petits fruits rouges (groseille, framboise). Frais et rond en bouche.
Gens et Pierres (34 Montpeyroux) Vigneron part.
« Sud-Sud Rosé »Bio
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 23€
Cépages: Grenache, Syrah
Nez de petits fruits rouges frais, de gelée de groseille, framboise et de pomelo.
Finale tonique.
-ROUGES-
LANGUEDOC-ROUSSILLON
AOP Languedoc - Grès de Montpellier
Mas D’Arcaÿ (34 Saint Drézery) Vigneron Part.
« 1779 »
verre 12cl: 6€ / Bouteille 75cl: 28€
Cépages: Carignan, Grenache, Mourvèdre
Robe rouge rubis, vin au nez fin, complexe à base de fruits compotés et d’épices douces. L’équilibre est très frais, à
dominante fruitée avec une finale tendue.
AOP Pic-Saint-Loup
Château La Salade Saint Henri (34 Saint-Matthieu-de-Treviers) Vigneron Part.
« Mille Huit Cent Trois »
verre 12cl: 6€ / Bouteille 75cl: 29€
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Nez puissant sur arômes de fruits confiturés (mûre) et épices (réglisse, poivre).
Bouche harmonieuse sur la griotte.
Domaine Les Grandes Costes (34 Vacquières) Vigneron Part.
°« La Sarabande » ❤
verre 12cl: 6€ / Bouteille 75cl: 31€
Cépages : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault
Fruits noirs et tonalité épicée. Harmonieux et authentique.
°« Les Grandes Costes » ❤
Ficelle / Bouteille: 39€
Cépages: Syrah, Grenache, Cinsault
Cuvée de prestige. Soleil méditerranéen, sols calcaires et garrigues lui donnent puissance et harmonie. Bouche équilibrée, tannique et épicée.
AOP Languedoc - Saint Drézery
Mas D’Arcaÿ (34 Saint Drézery) Vigneron Part.
« Valentibus »❤
Ficelle / Bouteille: 36€
Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache
Nez dense et complexe, notes de fruits très mûrs poivrés et épicés. Belle attaque avec des arômes d’épices, de garrigue, de petits fruits noirs. Sucrosité balancée par une grande fraicheur.
AOP Terrasses du Larzac
Mas des Quernes (34 Montpeyroux) Vigneron Part.
« Les Ruches »Bio
Ficelle / Bouteille 75cl: 28€
Cépages: Grenache, Carignan, Mourvèdre
Robe foncée avec reflets violacés. Nez de garrigue, fruits rouges et noirs intense. Bouche souple, charnue et gourmande avec notes fraiches (mentholées) en finale.
Mas de l’Ecriture (34 Jonquières) Vigneron Part.
°« L’Emotion » Bio
verre 12cl: 6€ / Bouteille 75cl: 31€
Cépages: Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvèdre
Du fruit (grenade, orange sanguine, cerise burlat), des épices (réglisse), des notes de garrigue, beaucoup de fraicheur en finale, notes poivrées pour relever le tout. Un vin généreux et harmonieux à partager.
°« La Villa Romaine » ❤ Bio
Ficelle / Bouteille: 40€
Cépages: Mourvèdre, Carignan, Grenache
Robe brillante aux reflets rubis. Nez intense sur arômes de fruits rouges et noirs (framboise, mûre, figue), d'épices (poivre, réglisse). Belle amplitude en bouche, profonde et élégante sur la cerise juteuse, le poivre noir et des notes cacaotées.
AOP Faugères
Domaine de Cébène (34 Faugères) Vigneron part.
°« Bancels » ❤ Bio
verre 12cl: 6€ / Bouteille 75cl: 32€
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan
Vin équilibré, mûr et doux avec un fruit abondant (bouquet de cerise noire, myrtille et cassis), des épices (poivre blanc et plantes de garrigue), une typicité minérale, une structure complexe et tanins riches.
°« Belle Lurette » ❤ Bio
Ficelle / Bouteille: 36€
Cépages: Carignan majoritaire, Mourvèdre et Grenache
Nez fruits rouges mûrs (cerise) et d'une certaine minéralité pierreuse avec une note acidulée. Ses tannins très bien enrobés donnent à Belle Lurette sa personnalité.
Château de la Liquière (34 Cabrerolles) Vigneron part.
°« Nos Racines » Bio
verre 12cl: 6€ / Bouteille 75cl: 32€
Cépages: Carignan majoritaire, Grenache et autres assemblages
Cuvée qui rend hommage au travail accompli avec passion...
Vieilles vignes de Carignan, révélateur de terroir au caractère très affirmé; nous donne des notes de fruits mûrs noirs alliant concentration et fraîcheur sur des tanins fondus.
°« Cistus Rouge » Bio
Ficelle / Bouteille: 35€
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
Élégant, complexe, velouté, dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym.
Cistus est intense, concentré mais d'une grande fraîcheur.
°« Tarroussel » ❤ Bio
Ficelle / Bouteille: 39€
Cépages: Grenache et Carignan
Nez complexe sur le fruit et les épices. Ce vin intense aux arômes de fruits noirs offre une incroyable douceur en bouche.
AOP Saint Chinian
Domaine de Cambis (34 Berlou) Vigneron part.
« Les Jardins Suspendus »
verre 12cl: 6€ / Bouteille 75cl: 31€
Cépages: Grenache, Syrah
Cuvée sur le fruit et la rondeur se révélant très féminine de par sa finesse. Nez de fleurs de garrigues, fraîcheur typique laissant place à une bouche ronde et soyeuse.
AOP Malepère
Rose et Paul (11 Arzens) Vigneron part.
« Roudel »
Ficelle / Bouteille: 38€
Cépages: Merlot, Cabernet franc, Grenache
Robe grenat tuilée intense, des arômes subtils et un nez raffiné de cassis-myrtille à dominante animale, de cuir et de sous-bois. Bouche veloutée aux notes de cacao et d'épices.
AOP Côtes Du Roussillon Villages
Parcé Frères (66 Banyuls sur mer)
« Zoé »
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 25€
Cépages: Grenache, Carignan
Robe rouge cerise. Un nez de jolie senteurs de fruits noirs et d’épices. En bouche, attaque souple suivit de tanins fermes, avec rétro-olfaction de fruits mûrs.
IGP Saint Guilhem Le Désert
Mas Canaille (34 Vacquières) Vigneron part.
« Mas Canaille Rouge »
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 22€
Cépages: Cinsault, Carignan, Syrah
Robe légère et nez délicat de fruits rouges croquants. Terriblement efficace pour se désaltérer.
IGP Pays d’Oc
Gens et Pierres (34 Montpeyroux) Vigneron part.
« Sud-Sud Rouge »Bio
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 23€
Cépages: Merlot, Syrah, Grenache, Mourvèdre
Un mélange absolument irrésistible de charme et de fruits sur des parfums de violettes, de prunes et de fruits rouges. Son goût intense de mûres n’enlève rien à sa douceur et sa souplesse.
Rose et Paul (11 Arzens) Vigneron part.
« Malebec » ❤
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 25€
Cépage: Malbec
Une robe pourpre intense aux reflets violines, un équilibre harmonieux de fruits rouges (cassis, myrtille, mûre) et de violette, marqués par des notes automnales de sous- bois.
Domaine de Cébène (34 Faugères) Vigneron part.
« Ex Arena » Bio
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 26€
Cépages: Grenache et Mourvèdre
Des arômes expressifs de fruits avec une douceur et une rondeur épicées, combinés à une bouche étonnamment fine, fraîche et épicée qui rend son profil unique.
Vins de France
Domaine de Cambis (34 Berlou) Vigneron part.
« Barroco »
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 24€
Cépage: Cinsault
Robe rouge rubis brillante type pinot. Un nez qui s’ouvre sur des notes florales puis de fruits noirs. Une attaque en bouche sur du fruit croquant révélant un bel équilibre et une complexité.
VALLEE DU RHONE
AOP Ventoux
Vieux Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.
« Ventoux Rouge »
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 23€
Cépages: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
Vin bouqueté aux arômes de fruits rouges, notes d’épices et de garrigue. La bouche est harmonieuse, souple et généreuse.
AOP Cairanne
Vieux Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.
« Secret de Terroir » ❤
verre 12cl: 6€ / Bouteille 75cl: 26€
Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Belle robe soutenue, nuance grenat. Nez fin et délicat de fruits rouges et noirs aux nuances d’épices s’ouvre sur une bouche fruitée et charpentée. Ensemble équilibré.
AOP Vacqueyras
Château Lestours Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.
« Les Pénitents »
Ficelle / Bouteille: 30€
Cépages: Grenache, Syrah
Robe grenat soutenu. Nez plaisant sur des fruits rouges mûrs (framboise, griotte) associés à quelques épices fines, fond boisé. Bouche fruitée, généreuse et veloutée. Tanins subtils.
AOP Gigondas
Vieux Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.
« Nobles terrasses »
Ficelle / Bouteille: 33€
Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Robe pourpre, profonde. Nez de fruits noirs compotés. Bouche généreuse, fruitée, raffinée avec notes de sous-bois et épices. Tanins élégants.
AOP Châteauneuf-du-Pape
Vieux Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.
« Symphonie des galets »❤
Ficelle / Bouteille: 36€
Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Arômes complexes de fruits rouges aux nuances animales, sous-bois et d’épices. Sa bouche est ample, généreuse et onctueuse avec une belle longueur. Puissance et tannins fins.
SUD-OUEST
AOP Gaillac
Château Montels (81 Souel) Vigneron Part.
« L'esprit terroir rouge »
verre 12cl: 4€ / Bouteille 75cl: 24€
Cépages: Fer Servadou, Duras
Très joli nez, gourmand sur la gelée de fruits noirs et les épices. En bouche, belle rondeur, tanins souples et poudrés en finale.
Domaine Duffau (81 Gaillac) Vigneron Part.
« Les Songes » ❤
verre 12cl: 5€ / Bouteille 75cl: 25€
Cépages: Syrah, Braucol, (Merlot)
Jolie couleur cerise noire, bouche charnue, des arômes de fruits noirs comme le cassis et, des épices. Une belle puissance et des tanins avec des notes torréfiées.
-EFFERVESCENTS-
AOP Champagne
GH. Mumm
« MUMM CORDON ROUGE » Brut
Bouteille: 55€
Cépages: Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Dégustation: Robe dorée, claire et étincelante, abondamment parcouru de fines bulles élégantes. Arômes de nez sur fruits frais mûrs (pêches blanches et jaunes, abricots) ainsi que des touches tropicales (litchi et ananas). Une note fraîche en bouche, suivie d'une forte persistance.
Vin Mousseux
Café de Paris
« Cuvée Prestige »
Bouteille: 25€
Cépages: Chardonnay
Robe or pâle, élégante et lumineuse. Nez généreux s’ouvrant sur des notes briochées. Bouche fine et enveloppante, complétée de notes de noisette qui apportent complexité et longueur.
