Légende :
: Vin issu de l'agriculture biologique
Nom du vin : Vin rosé
Nom du vin : Vin blanc
Nom du vin : Vin rouge
Nom du vin : Vin moelleux
❤ : Vin coup de cœur
LANGUEDOC-ROUSSILLON
Mas d’Arcaÿ (34 Saint Drézery) Vigneron part.
I.G.P PAYS D’OC / « Jean l’Effronté - Viognier »
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 23€
Cépage : Viognier
Notes florales, de pêche et d’abricot au nez. Attaque franche, parfumée, bel équilibre entre le fruit et la fraîcheur.
I.G.P PAYS D’OC / « Marcel le Cavalier - Cabernet Sauvignon »
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 21€
Cépage : Cabernet Sauvignon
Bel éclat aromatique de petits fruits rouges (groseille, framboise). Frais et rond en bouche.
A.O.P LANGUEDOC / « Cheveux d’ange » ❤
Verre 12cl : 5€ / Bouteille 75cl : 24€
Cépages : Marsanne, Roussanne
Vin blanc sec sur des arômes de fleurs et de miel. Bel équilibre en bouche et complexité.
A.O.P LANGUEDOC / « Le Nom de la Rose »
Verre 12cl : 5€ / Bouteille 75cl : 27€
Cépages : Cinsault, Grenache
Nez très fruité. Harmonieux, rond avec des notes d’agrumes et de pêche. Vin équilibré et gourmand en bouche. Plaisant et rafraichissant.
A.O.P LANGUEDOC – GRES DE MONTPELLIER / « 1779 »
Verre 12cl : 6€ / Bouteille 75cl : 28€
Cépages : Carignan, Grenache, Mourvèdre
Robe rouge rubis, vin au nez fin, complexe à base de fruits compotés et d’épices douces. L’équilibre est très frais, à dominante fruitée avec une finale tendue.
A.O.P LANGUEDOC – SAINT-DREZERY / « Valentibus »
Ficelle / Bouteille : 36€
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache
Nez dense et complexe, notes de fruits très mûrs poivrés et épicés. Belle attaque avec des arômes d’épices, de garrigue, de petits fruits noirs. Sucrosité balancée par une grande fraicheur.
Domaine de Cambis (34 Berlou) Vigneron part.
VIN DE FRANCE / « Le Chant des Griots »
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 24€
Cépages : Viognier, Roussanne
Parfum de fleurs blanches et de poire. Attaque fraîche dévoilant une belle richesse aromatique sur les fruits. Finalité alliant minéralité et notes beurrées.
VIN DE FRANCE / « Barroco »
Verre 12cl : 5€ / Bouteille 75cl : 24€
Cépage : Cinsault
Robe rouge rubis brillante type pinot. Un nez qui s’ouvre sur des notes florales puis de fruits noirs. Une attaque en bouche sur du fruit croquant révélant un bel équilibre et une complexité.
A.O.P SAINT-CHINIAN / « Kalliope »❤
Verre 12cl : 5€ / Bouteille 75cl : 27€
Cépages : Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino
Parfum de fleurs blanches et notes minérales. Bouche croquante et gourmande aux arômes de fruits à chair blanche. Une finale sur l’agrume.
A.O.P SAINT-CHINIAN / « Les Jardins Suspendus »
Verre 12cl : 6€ / Bouteille 75cl : 31€
Cépages : Grenache, Syrah
Cuvée sur le fruit et la rondeur se révélant très féminine de par sa finesse. Nez de fleurs de garrigues, fraîcheur typique laissant place à une bouche ronde et soyeuse.
Château de la Liquière (34 Cabrerolles) Vigneron part.
A.O.P FAUGERES / « Les Amandiers » ❤
Verre 12cl : 5€ / Bouteille 75cl : 25€
Cépages : Cinsault, Mourvèdre, Grenache
Fin et rafraichissant, ce rosé développe des arômes de fruits rouges frais comme la groseille ou la framboise.
A.O.P FAUGERES / « Nos Racines »
Verre 12cl : 6€ / Bouteille 75cl : 32€
Cépages : Carignan majoritaire, Grenache et autres assemblages
Cuvée qui rend hommage au travail accompli avec passion...
Vieilles vignes de Carignan, révélateur de terroir au caractère très affirmé, nous donne des notes de fruits mûrs noirs alliant concentration et fraîcheur sur des tanins fondus.
I.G.P PAYS D’HERAULT /
« Nos Racines » ❤
Ficelle / Bouteille : 29€
Cépages : Terret blanc, Grenache blanc, Carignan blanc, Bourboulenc et Clairette
Cuvée de gastronomes alliant tension, minéralité et notes beurrées en fin de bouche.
A.O.P FAUGERES / « Cistus Blanc » ❤
Ficelle / Bouteille : 29€
Cépages : Roussane, Grenache Blanc, Vermentino, Bourboulenc
Vin harmonieux, fin et riche à la fois, qui mêle au nez noisette et fleurs blanches.
Bouche élégante et minérale sur des arômes de fruits blancs mûrs mêlés de vanille.
A.O.P FAUGERES / « Cistus Rouge »
Ficelle / Bouteille : 35€
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
Élégant, complexe, velouté, dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym.
Cistus est intense, concentré mais d'une grande fraîcheur.
A.O.P FAUGERES / « Tarroussel » ❤
Ficelle / Bouteille : 39€
Cépages : Grenache et Carignan
Nez complexe sur le fruit et les épices. Ce vin intense aux arômes de fruits noirs offre une incroyable douceur en bouche.
Mas Canaille (34 Vacquières) Vigneron part.
I.G.P PAYS D’HERAULT / « Mas Canaille Blanc »
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 22€
Cépages : Sauvignon, Roussane, Rolle et Muscat petits grains
Vin des copains sur la fraicheur et les arômes évoquant fruits blancs et notes exotiques. Bouche tonique est désaltérante.
Rose & Paul (11 Arzens) Vigneron part.
I.G.P PAYS D’OC / « Chardonnay Sélection »
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 23€
Cépage : Chardonnay
Arômes de poire Williams, fleurs blanches (aubépine, acacia), vin minéral.
I.G.P PAYS D’OC / « Merlot » ❤
Verre 12cl : 5€ / Bouteille 75cl : 24€
Cépage : Merlot
Une robe pourpre intense, bel équilibre entre les notes aromatiques de framboise, mûre, pain d’épice et cacao. Vin gourmand dévoilant une bouche soyeuse avec une belle longueur.
I.G.P PAYS D’OC / « Malbec » ❤
Verre 12cl : 5€ / Bouteille 75cl : 25€
Cépage : Malbec
Une robe pourpre intense aux reflets violines, un équilibre harmonieux de fruits rouges (cassis, myrtille, mûre) et de violette, marqués par des notes automnales de sous-bois.
A.O.P MALEPERE / « Roudel »
Ficelle / Bouteille : 38€
Cépages : Merlot, Cabernet franc, Grenache
Robe grenat tuilée intense, des arômes subtils et un nez raffiné de cassis-myrtille à dominante animale, de cuir et de sous-bois. Bouche veloutée aux notes de cacao et d'épices.
Les Vignerons de Florensac (34 Florensac) Vigneron part.
I.G.P PAYS D’OC / « Gewurztraminer » ❤
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 22€
Cépage : Gewurztraminer
Symbole de l’Alsace viticole, ce cépage est maintenant cultivé en Occitanie et reste fidèle en nous offrant une véritable palette aromatique au nez et en bouche. Explosion de fruits exotiques (litchi, passion….), de fleurs comme la rose, d’agrumes et d’épices.
I.G.P PAYS D’OC / « Mademoiselle Moelleux »❤
Verre 12cl : 6€ / Bouteille 75cl : 28€
Cépage : Gewurztraminer
Cépage épicé aux notes exotiques et de rose. Vin moelleux gras et fruité, belle complexité et longueur en bouche.
Clos d’Elle (34 Cournonterral) Vigneron part.
I.G.P PAYS D’OC / « L’Indécent Blanc »
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 23€
Cépage : Vermentino
Arômes séduisants mêlant des notes florales comme le thé vert ou le tilleul, à celles de poire fraîche, dynamisées par une touche d’agrumes. Bouche tonique et désaltérante.
I.G.P PAYS D’OC / « L’Entrecoeur Moelleux » ❤
Verre 12cl : 5€ / Bouteille 75cl : 25€
Cépage : 100% Viognier
Nez expressif de pêche et d’abricot. Bel équilibre entre tension et sucrosité avec une finale vive et légèrement acidulée.
Gens et Pierres (34 Montpeyroux) Vigneron part.
VIN DE FRANCE / « Nord-Sud Blanc »
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 23€
Cépages : Grenache gris, Marsanne, Sauvignon blanc, Vermentino, Clairette
Nez éclatant, très frais, aux arômes de citron vert, d’ananas juteux, de fleurs blanches et de menthe. Bouche vive et ronde. Attaque tonique, développement ample, finale désaltérante.
I.G.P PAYS D’OC /
« Sud-Sud Rosé »
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 23€
Cépages : Grenache, Syrah
Nez de petits fruits rouges frais, de gelée de groseille, framboise et de pomelo.
Finale tonique.
I.G.P PAYS D’OC /
« Sud-Sud Rouge »
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 23€
Cépages : Merlot, Syrah, Grenache, Mourvèdre
Un mélange absolument irrésistible de charme et de fruits sur des parfums de violettes, de prunes et de fruits rouges. Son goût intense de mûres n’enlève rien à sa douceur et sa souplesse.
Domaine Les Grandes Costes (34 Vacquières) Vigneron Part.
A.O.P PIC SAINT LOUP / « La Sarabande » ❤
Verre 12cl : 6€ / Bouteille 75cl : 31€
Cépages : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault
Fruits noirs et tonalité épicée. Harmonieux et authentique.
A.O.P PIC SAINT LOUP / « Les Grandes Costes » ❤
Ficelle / Bouteille : 39€
Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault
Cuvée de prestige. Soleil méditerranéen, sols calcaires et garrigues lui donnent puissance et harmonie. Bouche équilibrée, tannique et épicée.
Mas des Quernes (34 Montpeyroux) Vigneron Part.
A.O.P TERRASSES DU LARZAC / «
Les Ruches »
Verre 12cl : 6€ / Bouteille 75cl : 28€
Cépages : Grenache, Carignan, Mourvèdre
Robe foncée avec reflets violacés. Nez de garrigue, fruits rouges et noirs intense. Bouche souple, charnue et gourmande avec notes fraiches (mentholées) en finale.
A.O.P TERRASSES DU LARZAC / «
La Villa Romaine » ❤
Ficelle / Bouteille : 40€
Cépages : Mourvèdre, Carignan, Grenache
Robe brillante aux reflets rubis. Nez intense sur arômes de fruits rouges et noirs (framboise, mûre, figue), d'épices (poivre, réglisse). Belle amplitude en bouche, profonde et élégante sur la cerise juteuse, le poivre noir et des notes cacaotées.
Mas de l’Ecriture (34 Jonquières) Vigneron Part.
A.O.P TERRASSES DU LARZAC / «
L’Emotion »
Verre 12cl : 6€ / Bouteille 75cl : 31€
Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvèdre
Du fruit (grenade, orange sanguine, cerise burlat), des épices (réglisse), des notes de garrigue, beaucoup de fraicheur en finale, notes poivrées pour relever le tout. Un vin généreux et harmonieux à partager.
Domaine de Cébène (34 Faugères) Vigneron part.
I.G.P PAYS D’OC /
« Ex Arena »
Verre 12cl : 5€ / Bouteille 75cl : 26€
Cépages : Grenache et Mourvèdre
Des arômes expressifs de fruits avec une douceur et une rondeur épicées, combinés à une bouche étonnamment fine, fraîche et épicée qui rend son profil unique.
A.O.P FAUGERES / « Bancels » ❤
Verre 12cl : 6€ / Bouteille 75cl : 32€
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan
Vin équilibré, mûr et doux avec un fruit abondant (bouquet de cerise noire, myrtille et cassis), des épices (poivre blanc et plantes de garrigue), une typicité minérale, une structure complexe et tanins riches.
A.O.P FAUGERES / « Belle Lurette »
Ficelle / Bouteille : 36€
Cépages : Carignan majoritaire, Mourvèdre et Grenache
Nez fruits rouges mûrs (cerise) et d'une certaine minéralité pierreuse avec une note acidulée. Ses tannins très bien enrobés donnent à Belle Lurette sa personnalité.
SUD-OUEST
Château Montels (81 Souel) Vigneron Part.
A.O.P GAILLAC / « L'esprit terroir blanc » ❤
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 23€
Cépages : Sauvignon, Muscadelle
Nez frais, pomme verte, citron, belle fraîcheur. Bouche sur le même registre.
A.O.P GAILLAC / « L'esprit terroir rouge »
Verre 12cl : 4€ / Bouteille 75cl : 24€
Cépages : Fer Servadou, Duras
Très joli nez, gourmand sur la gelée de fruits noirs et les épices. En bouche, belle rondeur, tanins souples et poudrés en finale.
A.O.P GAILLAC / « Vendanges Tardives » ❤
Verre 12cl : 6€ / Bouteille 75cl : 28€
Cépages : Loin de L’œil, Muscadelle
Nez de pêche confite, poire fraîche, agrémenté d’un bel exotisme. Bouche riche aux saveurs de miel et papaye.
Domaine Lamothe (81 Sainte Cécile du Cayrou) Vigneron Part.
A.O.P GAILLAC / « Grésou »
Verre 12cl : 5€ / Bouteille 75cl : 25€
Cépage : Loin de L’œil
Au nez, ce moelleux a des notes de fruits secs, coing, poire et figue. Sa bouche sucrée se révèle sous des notes plus florales comme le tilleul ou la camomille...
Domaine Duffau (81 Gaillac) Vigneron Part.
A.O.P GAILLAC / « Les Songes » ❤
Verre 12cl : 5€ / Bouteille 75cl : 25€
Cépages : Syrah, Braucol, (Merlot)
Jolie couleur cerise noire, bouche charnue, des arômes de fruits noirs comme le cassis et, des épices. Une belle puissance et des tanins avec des notes torréfiées.
VALLEE DU RHÔNE
Vieux Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.
A.O.P CAIRANNE / « Secret de Terroir » ❤
Verre 12cl : 6€ / Bouteille 75cl : 26€
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Belle robe soutenue, nuance grenat. Nez fin et délicat de fruits rouges et noirs aux nuances d’épices s’ouvre sur une bouche fruitée et charpentée. Ensemble équilibré.
A.O.P GIGONDAS / « Nobles Terrasses » ❤
Ficelle / Bouteille : 33€
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Robe pourpre, profonde. Nez de fruits noirs compotés. Bouche généreuse, fruitée, raffinée avec notes de sous-bois et épices. Tanins élégants.
A.O.P CHÂTEAU-NEUF-DU-PAPE / « Symphonie des Galets »
Ficelle / Bouteille : 36€
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Arômes complexes de fruits rouges aux nuances animales, sous-bois et d’épices. Sa bouche est ample, généreuse et onctueuse avec une belle longueur. Puissance et tannins fins.
Château Lestours Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.
A.O.P VACQUEYRAS / « Les Pénitents »
Ficelle / Bouteille : 30€
Cépages : Grenache, Syrah
Robe grenat soutenu. Nez plaisant sur des fruits rouges mûrs (framboise, griotte) associés à quelques épices fines, fond boisé. Bouche fruitée, généreuse et veloutée. Tanins subtils.
EFFERVESCENTS
Vin Mousseux
Café de Paris
« Cuvée Prestige »
Bouteille : 25€
Cépage : Chardonnay
Robe or pâle, élégante et lumineuse. Nez généreux s’ouvrant sur des notes briochées. Bouche fine et enveloppante, complétée de notes de noisette qui apportent complexité et longueur.
AOP Champagne
GH. Mumm
« MUMM CORDON ROUGE » Brut
Bouteille : 55€
Cépages : Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Dégustation: Robe dorée, claire et étincelante, abondamment parcouru de fines bulles élégantes. Arômes de nez sur fruits frais mûrs (pêches blanches et jaunes, abricots) ainsi que des touches tropicales (litchi et ananas). Une note fraîche en bouche, suivie d'une forte persistance.
