-BLANCS SECS-

 

LANGUEDOC-ROUSSILLON

 

AOP Languedoc

Mas d’Arcaÿ (34 Saint Drézery) Vigneron part.

« Cheveux d’ange » 

verre 12cl: 5  / Bouteille 75cl: 24€

Cépages: Marsanne, Roussanne.

Vin blanc sec sur arômes de fleurs et de miel. Bel équilibre en bouche et complexité.

 

AOP Saint-Chinian

Domaine de Cambis (34 Berlou) Vigneron part.

« Kalliope »

verre 12cl: 5€  / Bouteille 75cl: 27€

Cépages: Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino

Parfum de fleurs blanches et notes minérales. Bouche croquante et gourmande aux arômes de fruits à chair blanche. Une finale sur l’agrume.

 

AOP Faugères

Château de la Liquière (34 Cabrerolles) Vigneron part.

« Cistus Blanc » ❤ Bio 

Ficelle / Bouteille:  29€ 

Cépages: Roussane, Grenache Blanc, Vermentino, Bourboulenc

Vin harmonieux, fin et riche à la fois, qui mêle au nez noisette et fleurs blanches.

Bouche élégante et minérale sur arômes de fruits blancs mûrs mêlés de vanille.

 

IGP Saint Guilhem Le Désert

Mas Canaille (34 Vacquières) Vigneron part.

« Mas Canaille Blanc » 

 verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 22€

Cépages: Sauvignon, Roussane, Rolle et Muscat petits grains

Vin des copains sur la fraicheur et les arômes évoquant fruits blancs et notes exotiques. Bouche tonique est désaltérante. 

 

IGP Côte de Prouilhe

Rose & Paul (11 Arzens) Vigneron part.

« Chardonnay Sélection»

verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 23€

Cépage: Chardonnay

Arômes de poire williams, fleurs blanches (aubépine, acacia), vin minéral.

 

IGP Pays d’Hérault

Château de la Liquière (34 Cabrerolles) Vigneron part.

« Nos Racines » ❤ Bio

Ficelle / Bouteille:  29€  

Cépages: Terret blanc, Grenache blanc, Carignan blanc, Bourboulenc et Clairette

Cuvée de gastronomes alliant tension, minéralité et notes beurrées en fin de bouche.

 

IGP Pays d’Oc

Les Vignerons de Florensac (34 Florensac)

« Gewurztraminer » 

verre 12cl: 4€   / Bouteille 75cl: 22€ 

Cépage: Gewurztraminer          

Symbole de l’Alsace viticole, ce cépage est maintenant cultivé en Occitanie et reste fidèle en nous offrant une véritable palette aromatique au nez et en bouche. Explosion de fruits exotiques (litchi, passion….), de fleurs comme la rose, d’agrumes et d’épices.

 

Clos d’Elle (34 Cournonterral) Vigneron part.

« L’Indécent Blanc »

verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 23€

Cépage: Vermentino

Arômes séduisants sur notes florales comme le thé vert ou le tilleul, à celles de poire fraîche, dynamisées par une touche d’agrumes. Bouche tonique et désaltérante.

 

 Mas d'Arcaÿ (34 St Drezery) Vigneron part.

« Viognier »

verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 23€

Cépage: Viognier

Notes florales, de pêche et abricot au nez. Attaque franche, parfumée, bel équilibre entre le fruit et la fraîcheur.

 

 

Vin de France

Gens et Pierres (34 Montpeyroux) Vigneron part.

« Nord-Sud Blanc »Bio

verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 23€

Cépages : Grenache gris, Marsanne, Sauvignon blanc, Vermentino, Clairette.

Nez éclatant, très frais, aux arômes de citron vert, d’ananas juteux, de fleurs blanches et de menthe. Bouche vive et ronde. Attaque tonique, développement ample, finale désaltérante. 

 

 

SUD-OUEST

AOP Gaillac

Château Montels (81 Souel) Vigneron Part.

« L'esprit terroir blanc »

 verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 23€

Cépages: Sauvignon, Muscadelle.

Nez frais, pomme verte, citron, belle fraîcheur. Bouche sur le même registre. 

 

Domaine Lamothe (81 Sainte Cécile du Cayrou) Vigneron Part.

« Blanc Sec » 

verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 24€

Cépages: Sauvignon, Mauzac, Loin de L’œil

Nez expressif fruité et frais mêlant des notes d’agrumes, mirabelle et fruits exotiques.

Vin gourmand, gras et acidulé en bouche. Belle vivacité.

 

IGP Côtes du Tarn

Domaine Duffau (81 Gaillac) Vigneron Part.

« Sauvignon »

verre 12cl: 3,5€  / Bouteille 75cl: 20€  

Cépage: Sauvignon

Vin blanc sec fruité avec des arômes de pamplemousse, fruits de la passion et ananas. 

 

-BLANCS DOUX-

 

LANGUEDOC-ROUSSILLON

IGP Pays d’Oc

 Clos d’Elle (34 Cournonterral) Vigneron Part.

« L’Entrecoeur Moelleux » 

verre 12cl: 5€  / Bouteille 75cl: 25€

Cépage: 100% Viognier

Nez expressif de pêche et abricot. Bel équilibre entre tension et sucrosité avec une finale vive et légèrement acidulée.

 

Les Vignerons de Florensac (34 Florensac)

« Mademoiselle Moelleux» 

verre 12cl: 6€  / Bouteille 75cl: 28€  

Cépage: Gewurztraminer   

Cépage épicé aux notes exotiques et de rose. Vin moelleux gras et fruité, belle complexité et longueur en bouche.    

 

SUD-OUEST

AOP Gaillac

 

Domaine Lamothe (81 Sainte Cécile du Cayrou) Vigneron Part.

« Grésou »

verre 12cl: 5€  / Bouteille 75cl: 25€

Cépage: Loin de L’œil

Au nez, ce moelleux a des notes de fruits secs, coing, poire et figue. Sa bouche sucrée se révèle sous des notes plus florales comme le tilleul ou la camomille...

 

Château Montels (81 Souel) Vigneron Part.

« Vendanges Tardives » 

verre 12cl: 6€  / Bouteille 75cl: 28€

 Cépages: Loin de L’œil, Muscadelle

Nez de pêche confite, poire fraîche, agrémenté d’un bel exotisme. Bouche riche aux saveurs de miel et papaye.

 

-ROSES-

 

LANGUEDOC-ROUSSILLON

AOP Pic-Saint-Loup

Château La Salade Saint Henri (34 Saint-Matthieu-de-Treviers) Vigneron Part.

« Rosa Rosae »  

verre 12cl: 5€  / Bouteille 75cl: 25€

Cépages: Syrah, Cinsault, Mourvèdre

Nez éclatant sur notes d’agrumes. Attaque fraiche et gourmande en bouche sur notes de petits fruits rouges, belle longueur.

 

 

AOP Languedoc

 Mas d'Arcaÿ (34 Saint Drézery) Vigneron Part.

« Le Nom de la Rose »

verre 12cl: 5€  / Bouteille 75cl: 27€

Cépages: Cinsault, Grenache

Nez très fruité. Harmonieux, rond avec des notes d’agrume et de pèche. Vin équilibré et gourmand en bouche. Plaisant et rafraichissant.

 

 

 IGP Pays D’Oc

 Mas d'Arcaÿ (34 Saint Drézery) Vigneron Part.

« Cabernet Sauvignon »

verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl:  21€

Cépage: Cabernet Sauvignon

Dégustation: Bel éclat aromatique de petits fruits rouges (groseille, framboise). Frais et rond en bouche. 

 

Gens et Pierres (34 Montpeyroux) Vigneron part.

« Sud-Sud Rosé »Bio

verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 23€

Cépages: Grenache, Syrah

Nez de petits fruits rouges frais, de gelée de groseille, framboise et de pomelo.

Finale tonique.

 

-ROUGES-

 

LANGUEDOC-ROUSSILLON

 

AOP Languedoc - Grès de Montpellier

 Mas D’Arcaÿ (34 Saint Drézery) Vigneron Part.

« 1779 »

verre 12cl: 6€  / Bouteille 75cl: 28€

Cépages: Carignan, Grenache, Mourvèdre

Robe rouge rubis, vin au nez fin, complexe à base de fruits compotés et d’épices douces. L’équilibre est très frais, à

dominante fruitée avec une finale tendue.

 

 

AOP Pic-Saint-Loup

Château La Salade Saint Henri (34 Saint-Matthieu-de-Treviers) Vigneron Part.

« Mille Huit Cent Trois »

verre 12cl: 6€  / Bouteille 75cl: 29€

Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre

Nez puissant sur arômes de fruits confiturés (mûre) et épices (réglisse, poivre).

Bouche harmonieuse sur la griotte.

 

Domaine Les Grandes Costes (34 Vacquières) Vigneron Part.                                   

°« La Sarabande » 

verre 12cl: 6€  / Bouteille 75cl: 31€

Cépages : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault

Fruits noirs et tonalité épicée. Harmonieux et authentique.

 

 °« Les Grandes Costes »  

Ficelle / Bouteille:  39€ 

Cépages: Syrah, Grenache, Cinsault

Cuvée de prestige. Soleil méditerranéen, sols calcaires et garrigues lui donnent puissance et harmonie. Bouche équilibrée, tannique et épicée.

 

AOP Languedoc - Saint Drézery

Mas D’Arcaÿ (34 Saint Drézery) Vigneron Part.

« Valentibus »

Ficelle / Bouteille:  36€

Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache

Nez dense et complexe, notes de fruits très mûrs poivrés et épicés. Belle attaque avec des arômes d’épices, de garrigue, de petits fruits noirs. Sucrosité balancée par une grande fraicheur.

 

 

AOP Terrasses du Larzac

Mas des Quernes (34 Montpeyroux) Vigneron Part.

« Les Ruches »Bio

Ficelle  / Bouteille 75cl: 28€

Cépages: Grenache, Carignan, Mourvèdre

Robe foncée avec reflets violacés. Nez de garrigue, fruits rouges et noirs intense. Bouche souple, charnue et gourmande avec notes fraiches (mentholées) en finale.

 

Mas de l’Ecriture (34 Jonquières) Vigneron Part.

°« L’Emotion » Bio

 verre 12cl: 6€  / Bouteille 75cl: 31€

Cépages: Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvèdre

Du fruit (grenade, orange sanguine, cerise burlat), des épices (réglisse), des notes de garrigue, beaucoup de fraicheur en finale, notes poivrées pour relever le tout. Un vin généreux et harmonieux à partager.

 

°« La Villa Romaine » ❤ Bio

 Ficelle / Bouteille:  40€

Cépages: Mourvèdre, Carignan, Grenache

Robe brillante aux reflets rubis. Nez intense sur arômes de fruits rouges et noirs   (framboise, mûre, figue), d'épices (poivre, réglisse). Belle amplitude en bouche, profonde et élégante sur la cerise juteuse, le poivre noir et des notes cacaotées.  

 

AOP Faugères

 Domaine de Cébène (34 Faugères) Vigneron part.

°« Bancels » ❤ Bio

verre 12cl: 6€  / Bouteille 75cl: 32€ 

Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan

Vin équilibré, mûr et doux avec un fruit abondant (bouquet de cerise noire, myrtille et cassis), des épices (poivre blanc et plantes de garrigue), une typicité minérale, une structure complexe et tanins riches.

 

 °« Belle Lurette »  ❤ Bio

Ficelle / Bouteille:  36€

Cépages: Carignan majoritaire, Mourvèdre et Grenache

Nez fruits rouges mûrs (cerise) et d'une certaine minéralité pierreuse avec une note acidulée. Ses tannins très bien enrobés donnent à Belle Lurette sa personnalité. 

 

Château de la Liquière (34 Cabrerolles) Vigneron part.     

°« Nos Racines » Bio

verre 12cl: 6€  / Bouteille 75cl: 32€ 

Cépages: Carignan majoritaire, Grenache et autres assemblages

Cuvée qui rend hommage au travail accompli avec passion...

Vieilles vignes de Carignan, révélateur de terroir au caractère très affirmé; nous donne des notes de fruits mûrs noirs alliant concentration et fraîcheur sur des tanins fondus.

 

°« Cistus Rouge » Bio

Ficelle / Bouteille:  35€ 

Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan

Élégant, complexe, velouté, dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym.

 Cistus est intense, concentré mais d'une grande fraîcheur.

 

°« Tarroussel »  Bio

Ficelle / Bouteille:  39€

Cépages: Grenache et Carignan

Nez complexe sur le fruit et les épices. Ce vin intense aux arômes de fruits noirs offre une incroyable douceur en bouche.  

 

AOP Saint Chinian

 Domaine de Cambis (34 Berlou) Vigneron part.

« Les Jardins Suspendus »

verre 12cl: 6€  / Bouteille 75cl: 31€

Cépages: Grenache, Syrah

Cuvée sur le fruit et la rondeur se révélant très féminine de par sa finesse. Nez de fleurs de garrigues, fraîcheur typique laissant place à une bouche ronde et soyeuse.

 

AOP Malepère

Rose et Paul (11 Arzens) Vigneron part.

« Roudel »

Ficelle / Bouteille:  38€

Cépages: Merlot, Cabernet franc, Grenache

Robe grenat tuilée intense, des arômes subtils et un nez raffiné de cassis-myrtille à dominante animale, de cuir et de sous-bois. Bouche veloutée aux notes de cacao et d'épices.

 

 AOP Côtes Du Roussillon Villages

Parcé Frères (66 Banyuls sur mer)

« Zoé »

verre 12cl: 5€  / Bouteille 75cl: 25€

Cépages: Grenache, Carignan

Robe rouge cerise. Un nez de jolie senteurs de fruits noirs et d’épices. En bouche, attaque souple suivit de tanins fermes, avec rétro-olfaction de fruits mûrs.

 

IGP Saint Guilhem Le Désert

Mas Canaille (34 Vacquières) Vigneron part.

« Mas Canaille Rouge »

verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 22€

Cépages: Cinsault, Carignan, Syrah

Robe légère et nez délicat de fruits rouges croquants. Terriblement efficace pour se désaltérer.

 

IGP Pays d’Oc

Gens et Pierres (34 Montpeyroux) Vigneron part.

« Sud-Sud Rouge »Bio

verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 23€

Cépages: Merlot, Syrah, Grenache, Mourvèdre

Un mélange absolument irrésistible de charme et de fruits sur des parfums de violettes, de prunes et de fruits rouges. Son goût intense de mûres n’enlève rien à sa douceur et sa souplesse.

 

Rose et Paul (11 Arzens) Vigneron part.

« Malebec » 

verre 12cl: 5€  / Bouteille 75cl: 25€

Cépage: Malbec

Une robe pourpre intense aux reflets violines, un équilibre harmonieux de fruits rouges (cassis, myrtille, mûre) et de violette, marqués par des notes automnales de sous- bois.

 

Domaine de Cébène (34 Faugères) Vigneron part.

« Ex Arena » Bio

verre 12cl: 5€  / Bouteille 75cl: 26€

Cépages: Grenache et Mourvèdre

Des arômes expressifs de fruits avec une douceur et une rondeur épicées, combinés à une bouche étonnamment fine, fraîche et épicée qui rend son profil unique.

 

Vins de France

 Domaine de Cambis (34 Berlou) Vigneron part.

« Barroco »

verre 12cl: 5€  / Bouteille 75cl: 24€

Cépage: Cinsault

Robe rouge rubis brillante type pinot. Un nez qui s’ouvre sur des notes florales puis de fruits noirs. Une attaque en bouche sur du fruit croquant révélant un bel équilibre et une complexité.

 

 VALLEE DU RHONE

 

AOP Ventoux

Vieux Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.

« Ventoux Rouge »

 verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 23€

Cépages: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault

Vin bouqueté aux arômes de fruits rouges, notes d’épices et de garrigue. La bouche est harmonieuse, souple et généreuse.

 

AOP Cairanne

Vieux Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.

« Secret de Terroir » 

verre 12cl: 6€  / Bouteille 75cl: 26€

Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre

Belle robe soutenue, nuance grenat. Nez fin et délicat de fruits rouges et noirs aux nuances d’épices s’ouvre sur une bouche fruitée et charpentée. Ensemble équilibré.

 

AOP Vacqueyras

Château Lestours Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.

« Les Pénitents »

Ficelle / Bouteille:  30€

Cépages: Grenache, Syrah

Robe grenat soutenu. Nez plaisant sur des fruits rouges mûrs (framboise, griotte) associés à quelques épices fines, fond boisé. Bouche fruitée, généreuse et veloutée. Tanins subtils.

 

AOP Gigondas

Vieux Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.

« Nobles terrasses »

 Ficelle / Bouteille:  33€

Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre

Robe pourpre, profonde. Nez de fruits noirs compotés. Bouche généreuse, fruitée, raffinée avec notes de sous-bois et épices. Tanins élégants.

 

 

 AOP Châteauneuf-du-Pape

Vieux Clocher (84 Vacqueyras) Vigneron Part.

« Symphonie des galets »

Ficelle / Bouteille:  36€

Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Arômes complexes de fruits rouges aux nuances animales, sous-bois et d’épices. Sa bouche est ample, généreuse et onctueuse avec une belle longueur. Puissance et tannins fins.

 

 

 

SUD-OUEST

AOP Gaillac

Château Montels (81 Souel) Vigneron Part.

« L'esprit terroir rouge »

 verre 12cl: 4€  / Bouteille 75cl: 24€

Cépages: Fer Servadou, Duras

Très joli nez, gourmand sur la gelée de fruits noirs et les épices. En bouche, belle rondeur, tanins souples et poudrés en finale.

 

Domaine Duffau (81 Gaillac) Vigneron Part.

« Les Songes » 

verre 12cl: 5€  / Bouteille 75cl: 25€

Cépages: Syrah, Braucol, (Merlot)

Jolie couleur cerise noire, bouche charnue, des arômes de fruits noirs comme le cassis et, des épices. Une belle puissance et des tanins avec des notes torréfiées.

 

 

 

 

-EFFERVESCENTS-

AOP Champagne

GH. Mumm

« MUMM CORDON ROUGE » Brut

Bouteille:  55€

Cépages: Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Dégustation: Robe dorée, claire et étincelante, abondamment parcouru de fines bulles élégantes. Arômes de nez sur fruits frais mûrs (pêches blanches et jaunes, abricots) ainsi que des touches tropicales (litchi et ananas). Une note fraîche en bouche, suivie d'une forte persistance.

 

 

Vin Mousseux

Café de Paris

« Cuvée Prestige »

Bouteille:  25€

Cépages: Chardonnay

Robe or pâle, élégante et lumineuse. Nez généreux s’ouvrant sur des notes briochées. Bouche fine et enveloppante, complétée de notes de noisette qui apportent complexité et longueur.